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酸辣红油耳丝

2019-09-15 23:09:17

材料:卤猪耳、葱、姜段儿、蒜末、辣椒面、花椒一小巴、五香粉1勺、酱油2勺、醋4勺、白糖1勺、鸡精1小勺、精盐适量,还可以自己准备一些青红椒丝儿

做法:

1.锅中加入比平时多一倍的油, 加热到6成,投入葱姜段炸香,待变色之后捞出,注意炸之前一定历干水分,确保安全

2.准备一个耐热、较深的碗,加1勺盐、半勺五香粉、2勺辣椒面混合,之后浇入步骤1的热油,这就是红油的制作

3.将其他调料混合均匀,拌入耳丝中,最后加2勺红油,撒蒜末即可;有酸、有辣、有甜、有咸、有嘛、有鲜

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