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豉油鸡汁鲍鱼

2019-09-15 23:01:02

材料:鲍鱼8粒 上海青少许

辅料:大料 山楂干 姜片各少许

调料:李锦记豉油鸡汁 糖 盐 香油

做法:

1、鲍鱼去肠线洗净、上海青对半切(如果太大颗就切成4半吧)

2、锅内直接加入适量的水,放入鲍鱼、辅料以及除香油外的调料烧开转中火焖煮5分钟

3、另起锅烧开水,加点油和盐将上海青放入焯烫取出铺在盘底

4、将烧好的鲍鱼用筷子夹出来摆在青菜上

5、锅内辅料去除留汁,用水淀粉勾芡,淋几滴香油浇在鲍鱼上就可以

小贴士:

1、上海青焯烫时候水里加点油可以让青菜很有色泽感

2、加入山楂和大料可以使烧制的汤汁味道层次感更丰富

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