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绿豆是清热解毒的天然良药

2019-09-15 22:44:17

  绿豆是清热解毒的天然“良药”,被称为食物中的“钟馗”。据《食疗本草》记载,绿豆“清热解毒,补益元气,消肿下气”,古代有很多关于绿豆解百毒的传说。

  科学研究发现,绿豆含有多种氨基酸以及铜、镁、锰等元素。其中,精氨酸是合成*细胞浆蛋白、核蛋白的重要原料,对维持体重和体内氮平衡起重要作用。精氨酸具有促进*激素分泌的作用,如生长激素,胰岛素,肾上腺素等。精氨酸还具有调节免疫功能的作用,在免疫系统中,它能提高淋巴细胞吞噬细胞的活力,可激活细胞免疫,对消除应激反应状态对胸腺的破坏有良好的预防作用,具有一定的抗癌功能。

  绿豆是清热解毒的天然良药,绿豆的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和糖类,而脂肪含量甚少。蛋白质主要为球蛋白,含有蛋氨酸、色氨酸等成分。这些成分是机体许多重要器官必需的营养物质。绿豆还含有少量钙、铁、磷和胡萝卜素、维生素B等。

  

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