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蚝汁豆角乌冬面

2019-09-15 21:56:39

原料:乌冬面200克,豆角250克,腊肠1根,清水适量,生抽1汤勺,蚝油1茶匙,盐1茶匙。

做法:

1、豆角处理干净洗净切成约6cm等大的段备用。高火微波4分钟后取出搅拌再微波2-3分钟至豆角变软。

2、腊肠切小片,锅中放油,小火煎一下腊肠。把腊肠变得微微透明。

3、放入微波后的豆角一起大火翻炒,并加入生抽调味。

4、加入适量的清水,可以比平时稍微多一些,略注一下豆角,保证豆角全熟。

5、乌冬面从袋中取出,用清水过滤一下控干放入锅中。盖上盖子焖2分钟左右。

6、打开锅盖见乌冬面变软,汤汁变少,放入盐炒匀。淋入蚝油提味大火收汁即可出锅。

友情提示:1、蚝油建议快出锅的时候放,不已久煮,会失去鲜味。2、乌冬面可以用清水过滤下入锅,也可以直接放入锅中,这个随意。3、蚝油本身有咸味,根据个人口味调整用盐量。

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